J'te dirais qu'il n'y a absolument aucun problèmes à ce que tu emmène ton chien dans les sentiers de hiking, qu'il soit en laisse ou non. L'important c'est que ce ne sois pas un chien aggressif qui, s'il n'est pas en laisse, se pitch sur le 1er marcheur venu. Eux ne seront pas si le chien veut attaquer

ou se garocher sur eux pour jouer

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L'autre point très important, c'est qu'il y a des trails de hiking qui sont situées dans les parc provinciaux où les chiens sont strictement interdit d'accès. Comme par exemple, si tu fais le sentier du Mont Carcan dans le Parc du Mont-Tremblant.
En tout cas, moi j'aime bien quand je rencontre des chiens dans les trails. Je suis allergique à ça, mais quand j'en rencontre, c'est plus fort que moi!